Sicurezza giorno per giorno
Ispettori e laboratori di analisi eseguono più di 4.000 controlli ogni anno per garantire la qualità, la sicurezza e la tracciabilità del Gran Suino Padano.

L'origine tutta italiana del “Gran Suino Padano” è certificata infatti da un organismo di controllo indipendente: l'Istituto Parma Qualità (IPQ), designato dallo stesso Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. L'IPQ vigila su uno sperimentato sistema di tracciabiltà che coinvolge tutti gli attori della filiera.

L'Istituto verifica ogni giorno, con i propri ispettori sul campo, l'utilizzo di razze suine prestabilite, la corretta apposizione del tatuaggio di riconoscimento, il rispetto delle rigorose regole di alimentazione e di allevamento, la correttezza delle certificazioni rilasciate per il trasferimento dei suini.

Infine l'IPQ, controlla il rilascio della Certificazione Unificata di Conformità.

Si tratta del certificato finale che garantisce le caratteristiche uniche del Gran Suino Padano: l'età, il peso, l'alimentazione, il tipo genetico, l'allevamento di provenienza.